Le zuppe sono gradite da tutti in qualsiasi stagione, in particolare durante quella più fredda. Idratano, remineralizzano e ci regalano tante utili vitamine. Ho selezionato qualche esempio per tutti i gusti.
1- ZUPPA FREDDA DI PISELLI, MENTA E FETA
2- ZUPPA DI CECI
3- ZUPPA DI LENTICCHIE E POMODORI
4- ZUPPA DI FUNGHI E ORZO
5- ZUPPA DI MISO
6- ZUPPA DI PESCE
I consigli dell'esperto:
Il brodo vegetale preparalo in casa! Basta bollire le verdure a fuoco basso per un'oretta. Eviterete in questo modo un eccesso di sali, se soffrite di ipertensione o ritenzione idrica.
Per bimbi o adulti diabetici, evita patate e fecola! In alternativa frullate qualche legume per addensare il composto.
Ricorda che legumi e funghi sono un'ottima fonte di proteine vegetali. Puoi abbondare senza le conseguenze che le proteine animali comportano. Per i nefropatici sarà sufficiente cambiare una volta l'acqua dell'ammollo per dimezzare la quota proteinca.
Chi soffre di disturbi alla tiroide, tenga a mente che l'alga KOMBU è estremamente concentrata e ricca di iodio.
Per qualsiasi dubbio, contattateci!
Dr.ssa Grazia
Sardanu
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Uomini e donne, si sa... sono molto diversi. Non solo per struttura e capacità fisica, ma anche per emotività. A esigenze diverse ne conseguono sostanze chimiche divere e quindi nutrienti diversi. Sarà per questo motivo che sono in maggioranza donne a "dipendere" da cioccolato e nutella mentre gli uomini meno?
La frittura è un metodo di cottura da utilizzare raramente, rispetto alle abitudini quotidiane. Tuttavia, non è da escludere completamente.
Caldo e mal di gambe sembrano quasi sinonimi in questa stagione. Ma c'è qualche piccolo trucco per stare meglio.
