Inutile raccontarcela: le patatine fanno ingrassare, come tutti gli snack commerciali. Ma la natura ci regala tanti trucchi sostitutivi da sgranocchiare. Eccone qualcuno
PATATINE DI CECI
100 G DI FARINA DI CECI
50 G DI FARINA DI MAIS
OLIO, ROSPARINO
600 ML DI ACQUA
1- Unire acqua, rosmarino, sale grosso e portare in ebollizione. versare le farine di Ceci e mais girando con un frustino il composto fino ad eliminare i grumi (eventualmente con un frullatore ad immersione), poi girare con mestolo di legno fino a raggiungere una compattezza omogenea.
2- prendere una teglia già oliata e stendere il preparato velocemente.
3- lasciare raffreddare l'impasto.
4- coprire l'impasto con carta da forno e capovolgere la teglia.
5- tagliare (con un coltello o un tagliapizza) a striscioline simulando la grandezza di patatine stick.
6- oliare nuovamente la teglia e informare a 200°C per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti ricordate di girarle.
Gustatele con maionese veg!
CECI CROCCANTI
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IDEE RAPIDISSIME CON LA FARINA DI CECI guarda il video!
FOCACCINA DI VERDURE
POLPETTINE CON SALSA DI AVOCADO
KEBAB CREPS
PANCAKE (meglio senza affettato!)
Queste ricette sono adatte a soggetti pediatrici e adulti...
affetti da diabete, dislipidemie, ipercolesterolemia, allergici a uova e glutine
in dietoterapia o a regime pre/post-chirurgico, oncologici o trapiantati
in disassuefazione da dipendenze
vegani e vegetariani
curiosi o buongustai.
Attenzione ai bimbi sotto i 2 anni e disfagici: non utilizzare i ceci croccanti (ovvero alimenti dalla forma sferica o dalla consistenza filante) per evitare il rischio soffocamento.
Ricorda! i legumi e le farine relative sono ottimi per chiunque necessiti di alimenti a basso Indice e Carico glicemico.
Dr.ssa Grazia Sardanu
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Sono stata ospite in UnoMattina, parte del programma dedicato alla salute e al benessere, dove ho avuto il piacere di intervenire come nutrizionista per approfondire il ruolo dell'alimentazione nel supporto alla funzionalità della tiroide e nella gestione delle principali problematiche correlate. Durante l'intervista abbiamo affrontato argomenti...
Caldo e mal di gambe sembrano quasi sinonimi in questa stagione. Ma c'è qualche piccolo trucco per stare meglio.
Si informano i gentili pazienti che il servizio di reperibilità è sospeso dal giorno 31/01 al 25/02 causa partecipazione CRN5 alle Olimpiadi Milano Cortina.
