Lista della spesa alla mano e occhio al portafoglio. E' così che la maggioranza degli italiani penseranno alla spesa per il Natale. Ecco qualche suggerimento sano, velocissimo e semplicissimo, ma soprattutto low cost per una tavola gustosa.
La fantasia è l'ingrediente essenziale che trasformerà una tavola qualunque e a basso costo in un capolavoro!
1- Riso Jasmine Integrale (sei grossi supermercati o nei negozi etnici). 1,50 euro/Kg. Aroma profumatissimo e consistenza perfetta per polpette o sushi. Adatto alla cottura in pentola a pressione.
Ecco qualche idea per tutti i palati
ANTIPASTI
Chi non ha a tavola almeno un parente o un amico che ama il sushi? bene, ma la tavola rimane italiana!
Sushi con salmone affumicato (confezione da 250g)
Sushi con tonno al naturale (scatoletta)
Sushi di aringa (in salamoia)
Sushi di mezzancolla (il pesce di stagione è fresco e meno costoso)
Sushi di gamberetti freschi (o in salamoia)
Sushi di humus greco (fatto in casa o confezionato)
Sushi di mousse di tofu, tonno e capperi (bollire il tofu, frullare con aromi e latte vegetale)
Polpettina di riso Jasmine, verdure e salsa al berberè
Polpette Tricolore
Polpettina di riso Jasmine al pesto
Palle di natale di Riso Jasmine e sottaceti
Uova cotte con barbabietola condite con mousse di piselli
OLIVE E FORMAGGI
2- Pesce di stagione (pece, molluschi e crostacei). E' fresco e conveniente. Ecco cosa trovi a Dicembre sulla Barca del Giorno: alici, calamaretto, calamaro, cefalo, dentice, gattuccio, mazzancolla, moscardino, nasello, orata, pagro, panocchia, polpo, potassolo, rombo, sarago, sardina, seppia, sgombro, sogliola, spigola, spinarolo, tonno rosso, triglia, vongole veraci.
PRIMI
Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini
Pasta Tricolore (sugo, pesto)
SECONDI
Polpo con rucola
Calamaro ripieno di riso e piselli
Grigliata di pesce misto (tonno, triglia, sgombro, sardina, mezzancolle, cozze, vongole)
ZUPPE
Ormai chi segue questo Blog conosce perfettamente i segreti della zuppa. Quale occasione migliore per utilizzare le teste del pesce per una zuppa gustosa?
Guarnite a piacere in base alla tavola
VERDURE
Le verdure sicuramente serviranno a colorare le vostre tavole e a sfamare i vegetariani a tavola! non sia mai che i bimbi più riluttanti inizino a mangiarle!
DOLCE
Natale è l'unico momento dell'anno in cui un piccolo pezzetto dei 1000 panettoni in casa… vi è concesso.
Ora vi lascio progettare budget e menù in base alle tradizioni delle famiglie che si riuniranno a tavola.
Ma ricordate: potete cucinare qualsiasi piatto elaborato e difficile, ma senza presentazione non sarà apprezzato. Di contro, una semplice verdura ben presentata, trasformerà tutta la vostra tavola.
Buon Appetito!
Dr.ssa Grazia Sardanu
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