E' tempo di cambio di stagione, di orario, di guardaroba… insomma, è arrivato il momento di eliminare gli accumuli di tossine. Il fine settimana pre-pasquale è ottimo per prepararci a stare meglio.
In tutte le tradizioni religiose, pur se con modalità diverse, esiste un periodo di "depurazione" o di digiuno. Oggi, per i ritmi lavorativi occidentali, può accadere di seguire una giornata di semi-digiuno senza neppure averla programmata.
Quello che vi propongo oggi è una semplice giornata depurativa che favorisca il passaggio di stagione.
Ecco una giornata tipo
Colazione
latte di avena e cereale d'avena grezzo, non soffiato e non lavorato
pancake con farina d'avena
L'avena è una ricca fonte di fibra intestinale. Una tazza di
avena fornisce 16 grammi di fibre, per la maggior parte tra cui insolubile, che alimenta batteri
sani nell'intestino e un tipo solubile chiamato beta-glucano. Inoltre, l'avena
contiene anche un composto antinfiammatorio chiamato avenantramide, che può aiutare a prevenire i problemi di salute legati all'obesità, tra
cui malattie cardiache e diabete. Una ricerca pubblicata sul Journal dell'American
College of Nutrition suggerisce che la farina d'avena potrebbe essere usata per la
colazione, perché nutre e sazia più a lungo rispetto ai cereali pronti per la colazione.
Spuntino
Frutti di bosco e un cucchiaio di mandorle
Una tazza di frutti di bosco contiene 7,6
grammi di fibre! Combinando i due effetti, antiossidante e pro-biotico, si attiva l'intestino a produrre
butirrato, un acido grasso che riduce l'infiammazione causando grasso in tutto
il corpo. In uno studio canadese, i ricercatori hanno scoperto che coloro la
cui dieta era integrata con fibre insolubili presentavano livelli più elevati
di grelina, un ormone che controlla la fame.
Pranzo
Pomodori con senape
Consumare cibi ricchi di antiossidanti, come i pomodori, può effettivamente scongiurare i danni invernali alla pelle. I partecipanti allo studio che hanno mangiato cinque cucchiai di concentrato di pomodoro al giorno avevano il 33% in più di protezione contro le scottature solari rispetto a un gruppo di controllo, in uno studio del British Journal of Dermatology. Scegliete la varietà a basso contenuto di sodio e aggiungilo a zuppe, stufati, salse o omelette per un tocco di sapore mediterraneo. La vostra pelle sarà pronta per i primi soli timidi primaverili.
La senape è uno dei migliori ingredienti che più potenziano il metabolismo. Un cucchiaino contiene sole 5 calorie e può aumentare il metabolismo fino al 25 % per diverse ore, secondo gli studi della Oxford Polytechnic Institute.
Spalmata su carne, pesce, frittate o verdure, offre anche un gusto particolarmente gradito ad adulti e bambini.
Frittata con Spinaci
Spuntino
Semi di girasole
Siete allergici a noci e mandorle? Una porzione di semi di girasole da un quarto di tazza farà al caso vostro. Con poco più di 200 calorie, forniscono 3 grammi di fibre. Inoltre, i semi di girasole sono un'aggiunta salutare e nutriente a qualsiasi dieta, con una buona dose di magnesio, un minerale che mantiene la pressione sanguigna normale, mantiene il ritmo cardiaco costante e aiuta a stimolare la lipolisi, un processo attraverso il quale il corpo rilascia grasso dalle sue riserve. Potete anche aggiungerle su qualsiasi piatto.
Cena
Piselli alla curcuma
La curcumina, un composto derivato dalla curcuma dal colore arancio brillante, funziona come un potente anti-infiammatorio per il fegato. Uno studio sulla rivista Gut ha dimostrato che l'integrazione con la curcumina potrebbe sia ridurre significativamente il blocco dei dotti biliari che rallentare il processo fibrotico delle cicatrici, interferendo con le reazioni chimiche coinvolte nel processo infiammatorio.
carciofi saltati in padella
Anziché rivedere l'intera dieta, aggiungete semplicemente un carciofo nella tua insalata. Per ogni 10 grammi di fibra giornaliera, verrà attivata il 3,7% di massa grassa, inducendo il dimagrimento. A sostenerlo sono i ricercatori della Wake Forest University.
Buon appetito e buon week-end!
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