SPAGHETTI DI ZUCCHINE

22.03.2022

Chi l'ha detto che gli spaghetti devono essere per forza di grano? 

Ecco una proposta veloce, anti-guerra e... superlight!


Ovunque ormai è possibile acquistare quelle grattugie che affettano in svariati modi verdura e frutta.  Affetta le zucchine a crudo e prepara:

spaghetti di zucchina cruda e guarnisci con polpo e polpa di papaia, condita con salsa di soia e limone.

Tempo di preparazione: 1 minuto

Queste ricette sono adatte a soggetti pediatrici e adulti...

affetti da diabete, obesità e stitichezza

in dietoterapia o a regime pre/post-chirurgico, oncologici o trapiantati

in disassuefazione da dipendenze

crudisti

Attenzione: 

La salsa di soia è ricca di sale. Se sei iperteso, disidratato o soffri di ritenzione, evitala!



Ricorda! se vuoi ridurre i carboidrati, incrementare la quota di fibre e ridurre il consumo di alimenti altamente processati, esistono tante strategie e questa è una delle tante, ottima anche come spuntino.

Sostituzioni: ricetta per crudisti vegetariani e vegani: tagliate le zucchine crude a spaghetti, condite con  pomodorini, olive, senape                                      e olio d'oliva.

                    

Dr.ssa Grazia Sardanu

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