Come è possibile annoiarsi e mangiare sempre gli stessi piatti? La stagionalità porta nuovi "prodotti" ogni mese, che non si limitano solo a frutta e verdura ma a: Pesci, verdure, legumi, frutta, tuberi, frutta a guscio, erbe ed aromi. Ecco cosa mangiare!
Verdura
rabarbaro, sedano, zucchine, melanzane, ravanelli, peperoni, radicchio, zucca, bietola, broccoli, broccolo romanesco, carciofi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, finocchi, indivia, lattuga, pomodori, porri, rape, rucola, scalogno, sedano, sedano rapa, spinaci, tartufo bianco e nero, topinambur, valerianella, zucche, zucchine.
Tuberi
patate novelle, barbabietole.
Funghi
porcini, porcini neri, estatino, amanita cesarea, chiodini, cantarelli, russole, streccherini, mazze di tamburo, trombette da morto, sanguinelli, cimballi.
Pesci
alice, Calamaro, cefalo, cernia, dentice, gallinella, gattuccio, mazzancolla, moscardino, mormora, nasello, ombrina, orata, pannocchia, pesce spada, passera, ricciola, rombo chiodato, sarago, sardina, seppia, sogliola, spigola, tonno, triglia, vongola verace.
Frutta
pere, mele (fuji, Braeburn, Golden Delicious, Stayman, imperatore), arance, melograno, cachi, uva, lamponi, kiwi, prugne, fichi, fichi d'india, limoni, mandarini, uva, castagna, avocado, alchechengi.
Frutta a guscio
anacardi, pinoli, pistacchi.
Erbe ed aromi
peperoncini, menta, basilico, aglio, dragoncello, salvia, maggiorana, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, cipolle.
Bacche
biancospino, corniolo maschio (cornus mas), olivello spinoso, (Hippophae rhamnoides), rosa canina, sanguinello (cornus sanguinea), prugnolo (prugnus spinosa), sambuco (sambucus nigra), ginepro (Juniperus communis), biancospino (Crataegus monogyna).
Come potete annoiarvi con tutte queste possibilità?
Dr.ssa Grazia Sardanu
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