Ogni stagione regala gusto e novità. Questa stagione è ricca di vitamina C, A, B1, B2, B3 oltre che minerali importanti come Ferro e Zinco, un toccasana per il nostro sistema immunitario ma anche per unghie e capelli.
E' questo il momento giusto per farne scorta! Ecco cosa mangiare a gennaio
FRUTTA
Arance, clementine, cedri,
bergamotti, pompelmi,
limoni,
corbezzolo,
mandarini, mandaranci,
kiwi,
mele, pere.
VERDURA
Bietole, broccoli, carciofi, cardi, carote,
cavolfiori, cavoli, cavoli verza, cavolini di Bruxelles,
catalogna, cicoria, spinaci
finocchi,
indivia belga e riccia, lattuga, radicchio rosso,
cipolle, porri, rape, sedano, topinambur.
PESCE, MOLLUSCHI E CROSTACEI
Nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia, alice, calamaro, calamaretto, cefalo, cernia, dentice, panocchia, pesce di San Pietro, polpo, ricciola, rombo, sarago, scorfano, seppia, sgombro, dentice, gattuccio, mazzancolla, moscardino, nasello, pagro, panocchia, polpo, rombo, sarago, spinarolo, tonno rosso, vongola verace.
LEGUMI
secchi
o surgelati
BACCHE Mirto
FUNGHI
Zone costiere: cantarelli, leccini, morette, tricolomi, steccherini e lardaioli.
Pinete: pinaroli, gambo sottile, macchie piccole e carne spugnosa.
Vicino ad alberi da frutto (pioppi, salici e cardi): pleuroti, mentre il cosiddetto orecchio di Giuda.
SPUNTINI PREZIOSI
Per ridurre stress e voglia di dolci gli alleati di questo mese sono:
Frutta secca- susine, prugne, albicocche, fichi, datteri, bacche, ...
Frutta oleaginosa- pistacchi, mandorle, noci, nocciole, pinoli, ...
Semi - di girasole, di sesamo, di girasole, di chia, ...
Bacche- di goji, di acai, di aronia, di corbezzolo, ...
Anche questo mese, annoiarsi a tavola è impossibile!
Dr.ssa Grazia Sardanu
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Si informano i gentili pazienti che il servizio di reperibilità è sospeso dal giorno 31/01 al 25/02 causa partecipazione CRN5 alle Olimpiadi Milano Cortina.
Oggi il tema dell'alimentazione è molto dibattuto nel mondo civile, medico, sportivo ed anche militare. Per questo ho deciso di proporre al ciclo di conferenze, il seguente tema: "Sostentamento operativo in scenari critici. Nutrizione per la sopravvivenza in ambienti ostili" tenutosi Lunedì 26 gennaio p.v. alle ore 21 presso la prestigiosa sede del...
In questo periodo dell'anno è importante prepararci all'autunno, rafforzare le nostre difese immunitarie, "ripulire" corpo ed ambiente.
